梅ヶ枝焼長崎県
- こしあんを餅生地で包み、釜で香ばしく焼き上げる長崎県大村市・大村公園の名物菓子
- 表面のサクッとした香ばしさと、中のもちもちした食感、なめらかなこしあんの甘味が特徴
- 梅ヶ枝荘の初代が太宰府で学んだ「梅ヶ枝餅」をもとにつくられ、大村公園の花見散策のお供として親しまれている
梅ヶ枝焼とは、長崎県大村市の大村公園内にある梅ヶ枝荘が製造・販売する焼き餅である。こしあんを餅生地で包み、釜で焼き上げることで、表面はサクッと香ばしく、中はもちもちとした食感に仕上がる。梅ヶ枝荘の初代が福岡県太宰府で「梅ヶ枝餅」の製法を学んだことがルーツとされ、それをもとに大村で受け継がれてきた。大村地方に広く伝承された郷土菓子というより、明治時代創業の梅ヶ枝荘が生み出し、大村公園の名物として定着した銘菓と捉えるのが適切である。桜や花菖蒲で知られる大村公園では、散策の途中に焼きたてを味わう甘味として長年親しまれている。
| 主な食材 | 餅生地、こしあんなど |
|---|---|
| 特長 | 梅ヶ枝焼、長崎県、大村市、大村公園、玖島城跡、梅ヶ枝荘、焼き餅、こしあん、餅、和菓子、焼きたて、梅ヶ枝餅、太宰府、花見、大村銘菓 |
| 梅ヶ枝餅との関係 | ・梅ヶ枝荘の初代が太宰府で梅ヶ枝餅の製法を学んだことをルーツとする ・梅ヶ枝荘では「梅ヶ枝餅」ではなく「梅ヶ枝焼」の名称で受け継いでいる ・こしあんを餅生地で包み、釜で焼き上げる焼き餅である ・表面のサクッとした香ばしさと、中のもちもちした食感が特徴となっている ・大村公園の桜や花菖蒲を楽しむ際の甘味として親しまれてきた ・大村公園と梅ヶ枝荘を象徴する名物菓子として定着している |
| 店舗名 | 梅ヶ枝荘 |
|---|---|
| 所在地 | 長崎県大村市玖島1-36 |
| ジャンル | 梅ヶ枝焼、大村寿し、郷土料理、会席料理、甘味 |
| 主な料理 | 梅ヶ枝焼、大村寿し、うどん、大村寿しを組み合わせた定食、会席料理など |
| 梅ヶ枝焼 | こしあんを餅生地で包み、釜で焼き上げる梅ヶ枝荘の名物。焼きたてを味わえるほか、持ち帰り用も販売している |
| 主な価格 | 梅ヶ枝焼5個入900円、10個入1,800円。梅ヶ枝焼1個とソフトドリンクのセット600円 |
| 営業時間 | 平日10:00〜16:00、土日祝10:00〜17:00。夜の食事・宴席は2日前までに要予約 |
| 定休日 | 7月〜3月15日の水曜日（祝日を除く） |
| 備考 | 明治27年（1894）創業。大村公園の玖島城跡に店を構える花見料亭で、梅ヶ枝焼と大村の郷土料理「大村寿し」を看板商品としている。 |
| URL | https://umegaesou.site |
- 梅ヶ枝荘への交通アクセス
- JR大村線「大村」駅からバス約11分、徒歩約5分。