トルコライス長崎県
- ピラフやバターライス、スパゲッティ、トンカツなど複数の洋食を一皿に盛り合わせる長崎発祥のご当地料理
- 「大人のお子様ランチ」とも呼ばれるボリュームのある料理で、カレーやデミグラスソースなどを合わせて味わう
- 決まったレシピはなく、ハンバーグ、エビフライ、シーフードなど店ごとに多彩なアレンジがある
トルコライスとは、ピラフやバターライスなどのご飯、スパゲッティ、トンカツを中心とした複数の洋食を一枚の皿に盛り合わせる、長崎発祥のご当地料理である。一般的にはピラフ、ナポリタン、トンカツの組み合わせがよく知られているが、厳密な決まりはなく、カレーやデミグラスソースをかけたり、トンカツをハンバーグやエビフライに替えたりと店ごとにさまざまなスタイルがある。発祥した店や時期、名称の由来は明確になっておらず、「トリコロール」が転じた説や、ピラフに関係する説など諸説が伝わる。現在ではちゃんぽんや皿うどんと並ぶ長崎市民のソウルフードとして親しまれ、複数の洋食を一度に楽しめることから「大人のお子様ランチ」とも呼ばれている。
| 主な食材 | ピラフやバターライス、スパゲッティ、トンカツ、カレーソース、デミグラスソースなど。組み合わせは店舗によって異なる |
|---|---|
| 特長 | トルコライス、長崎県、長崎市、長崎発祥、ご当地洋食、ピラフ、スパゲッティ、ナポリタン、トンカツ、カレー、デミグラスソース、ワンプレート、大人のお子様ランチ、長崎ソウルフード |
| 一般的な洋食との違い | ・ご飯、スパゲッティ、肉料理など複数の洋食を一つの皿に盛り合わせる ・ピラフ、ナポリタン、トンカツの組み合わせが代表的なスタイルとして知られている ・料理の構成に厳密な決まりがなく、店舗ごとに自由なアレンジが行われている ・ソースもカレー、デミグラス、トマトなど店によって異なる ・トンカツ以外にハンバーグやエビフライ、シーフードなどを組み合わせることもある ・長崎で生まれた洋食文化の一つとして、市民の日常食や観光客向けの名物料理に定着している |
| 店舗名 | ATTIC COFFEE second |
|---|---|
| 所在地 | 長崎県長崎市出島町1-1 長崎出島ワーフ1F中央広場側 |
| ジャンル | トルコライス、カフェ、スペシャルティコーヒー、スイーツ |
| 主なメニュー | Atticトルコライス、味噌かつトルコライス、日替わりランチ、ローストビーフ丼、ナポリタン、コーヒー、カフェラテ、パフェ、長崎ミルクセーキなど |
| トルコライス | 「Atticトルコライス」として提供。ご飯、スパゲッティ、トンカツなどを一皿に盛り、カレーソースを合わせた長崎名物のワンプレート料理 |
| 味噌かつトルコライス | 長崎名物のトルコライスをアレンジし、トンカツに味噌を合わせたオリジナルメニューも提供している |
| コーヒー | 姉妹店「出島珈琲焙煎所」で焙煎したスペシャルティコーヒーを使用し、ドリップやエスプレッソ系のドリンクを提供する |
| 営業時間 | 火曜日・水曜日・木曜日 10:00〜17:00。不定休 |
| 備考 | 長崎港に面した出島ワーフにあるカフェ。海を望むテラス席やソファー席を備え、長崎名物のトルコライスとスペシャルティコーヒー、スイーツなどを楽しめる。 |
| URL | https://attic-coffee.com |
- ATTIC COFFEE secondへの交通アクセス
- 長崎電軌「出島」駅から徒歩約4分。