オリーブ牛香川県
- 香川県産の黒毛和牛「讃岐牛」に、オリーブオイルを搾った後の果実を加工した飼料を与えて育てる香川県のブランド牛
- やわらかな肉質と豊かな旨味を持ちながら、脂は比較的さっぱりとした口当たりが特長
- 香川県を代表する讃岐牛と、100年以上の歴史を持つ小豆島のオリーブ産業を組み合わせて生まれた地域色の強い食材
オリーブ牛とは、香川県内で飼育された黒毛和牛「讃岐牛」に、讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を与えて育てたブランド牛である。オリーブオイルを搾った後に残る果実を乾燥させ、牛が食べられる飼料として活用したのが大きな特長。オリーブ栽培が盛んな香川県ならではの循環型の畜産から生まれた。肉はやわらかくコクと旨味がありながら、脂は比較的さっぱりとした口当たりで、ステーキや焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフなど幅広い料理で味わえる。香川県を代表する和牛と小豆島を中心に発展してきたオリーブ産業が結びついた、香川ならではのブランド食材である。
| 主な食べ方 | ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ、ハンバーグ、コロッケなど |
|---|---|
| 特長 | オリーブ牛、香川県、讃岐牛、黒毛和牛、小豆島、オリーブ、オリーブ飼料、ブランド牛、オレイン酸、コク、旨味、やわらかい肉質、さっぱりした脂、循環型農業、香川の特産品 |
| 一般的な和牛との違い | ・香川県内で飼育された黒毛和牛「讃岐牛」をもとにしたブランド牛である ・讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を与えて育てられる ・オリーブオイルを搾った後の果実を乾燥させ、飼料として有効活用している ・コクと旨味がありながら、脂は比較的さっぱりとした口当たりが特長 ・オリーブに含まれるオレイン酸などに着目して開発された飼料を使用している ・讃岐牛と香川県のオリーブ産業を組み合わせた、香川独自のブランド牛である |
| 店舗名 | KANKAKEI CAFE |
|---|---|
| 所在地 | 香川県小豆郡小豆島町神懸通乙168 寒霞渓ロープウェイ山頂駅 |
| ジャンル | オリーブ牛、小豆島ご当地グルメ、カフェ、軽食 |
| 主な料理 | オリーブ牛コロッケバーガー、オリーブ豚バーガー、寒霞渓オリーブカレー、肉うどん、もみじサイダーなど |
| オリーブ牛コロッケバーガー | 香川県産のブランド牛「オリーブ牛」を使った熱々のコロッケとフレッシュな野菜を厚みのあるバンズで挟んだ、寒霞渓発祥のご当地バーガー |
| もみじサイダー | もみじ葉エキスを使った寒霞渓ならではのご当地ドリンク。オリーブ牛コロッケバーガーと組み合わせたセットも用意されている |
| 主な価格 | オリーブ牛コロッケバーガー800円、同ドリンクセット1,350円、同もみじサイダーセット1,450円、オリーブ豚バーガー1,100円、寒霞渓オリーブカレー1,300円 |
| 営業時間 | 10:00〜15:00 ※季節により変更あり |
| 定休日 | 年中無休 ※季節や施設営業日により変更あり |
| 駐車場 | あり。寒霞渓ロープウェイ山頂駅駐車場約200台、無料 |
| 備考 | 寒霞渓ロープウェイ山頂駅前にあるフードコーナー。オープンデッキが設けられ、寒霞渓の景色を眺めながら小豆島や香川県の食材を使ったご当地グルメを楽しめる。オリーブ牛コロッケバーガーは寒霞渓発祥の名物として提供されている。 |
| URL | https://www.kankakei.co.jp/gourmet/ |
- KANKAKEI CAFEへの交通アクセス
- 寒霞渓ロープウェイ山頂駅から徒歩約1分。