黒まん熊本県

• 黒砂糖を使った黒褐色の生地で白あんを包んだ、熊本県天草市で長年親しまれてきた小ぶりの饅頭
• 黒糖の豊かな香りとコクに、あっさりとした白あんの甘味を合わせた素朴な味わいが特徴
• 黒まん本舗の看板商品として約70年にわたりつくられ、天草を代表する銘菓の一つとして親しまれてきた

黒まんとは、熊本県天草市の黒まん本舗が長年製造していた饅頭で、黒砂糖をふんだんに使った黒褐色の生地で白あんを包んだ菓子である。見た目から黒いあんを想像させるが、中にはやわらかな白あんが入り、黒糖の香りとコクを生かした生地との組み合わせが特徴。黒まん本舗は約70年にわたって黒まんをつくり続け、節句や法事の返礼品、日常のおやつ、天草土産などとして地域の人々に親しまれてきた。昭和32年（1957）には第14回全国菓子大博覧会で名誉金賞碑を受賞したとされる。特定の地域に古くから伝承された郷土菓子というより、天草の老舗菓子店から生まれ、地域に定着した銘菓として捉えるのが適切である。

黒まん本舗太田町店への交通アクセス

本渡バスセンターから徒歩約8分。