海鮮神奈川県
- 魚介類を刺身、寿司、海鮮丼、浜焼きなどで味わう、漁港のある地域ならではの食文化
- 小田原では、相模湾で水揚げされるアジをはじめ、季節ごとに異なる多様な地魚を楽しめる
- 生で味わうだけでなく、網焼き、煮付け、揚げ物、干物など、魚種に応じた食べ方がある
海鮮とは、魚、貝、エビ、イカ、タコなどの魚介類を使った料理の総称である。刺身、寿司、海鮮丼のように生で味わう料理だけでなく、網焼き、煮付け、揚げ物、汁物、干物なども含まれる。小田原漁港が面する相模湾は水深が深く、四季を通して多くの魚種が水揚げされる漁場として知られる。小田原では特にアジが親しまれているほか、その日の漁によってカマス、サバ、イワシ、タイ、ブリなど異なる魚介が並ぶ。漁港周辺には鮮魚店や海鮮料理店が集まり、水揚げされた魚を刺身や丼、焼き物などで味わえる。決まった一つの料理ではなく、季節や漁獲状況に応じて変わる魚介と、その素材に合った調理法を楽しむのが海鮮料理の魅力である。
| 主な食材 | アジ、カマス、サバ、イワシ、タイ、ブリ、マグロ、エビ、イカ、タコ、貝類など |
|---|---|
| 特長 | 海鮮、小田原の海鮮、小田原漁港、早川漁港、相模湾、地魚、鮮魚、アジ、刺身、寿司、海鮮丼、浜焼き、海鮮バーベキュー、煮付け、揚げ物、干物、漁港料理 |
| 一般的な魚料理との違い | ・特定の料理名ではなく、魚、貝、エビ、イカなどを使った料理を広く指す ・刺身や寿司だけでなく、焼き物、煮物、揚げ物、汁物、干物なども含まれる ・漁港周辺では、その日に水揚げされた魚介を選んで味わえることがある ・季節や海の状況によって並ぶ魚種が変わり、訪れる時期ごとに異なる味を楽しめる ・魚種や部位に応じて、生食、網焼き、煮付け、揚げ物など調理法を使い分ける ・小田原ではアジをはじめ、相模湾で水揚げされる多様な魚介が地域の食文化を支えている |
| 施設名 | 小田原さかなセンター |
|---|---|
| 所在地 | 神奈川県小田原市早川1-6-1 |
| ジャンル | 海鮮バーベキュー、海鮮市場 |
| 利用方法 | 小田原さかなセンター内の鮮魚店や食材店で魚介、干物、海鮮串、野菜などを購入し、バーベキューコーナーで焼いて味わう |
| 主な食材 | 鮮魚、貝類、エビ、イカ、干物、マグロ、海鮮串、野菜、きのこなど。販売内容や価格は季節と漁の状況によって異なる |
| 利用料金 | 1テーブル4名まで。90分1,500円、120分2,000円。バーベキューコンロ、軍手、トング、まな板、バットなどを含む |
| 営業時間 | 10:00〜16:00 |
| 定休日 | 元旦。年末は大売り出しのためバーベキューコーナーを休業し、年始は短縮営業となる場合がある |
| 予約 | 10名以上でコース料理を利用する場合のみ予約可能 |
| 席数 | 52席 |
| 支払い | バーベキューコーナーはカード利用不可。食材を販売する店舗によって支払い方法が異なる |
| 駐車場 | あり。魚市場駐車場を利用 |
| 備考 | 小田原漁港の隣にある市場型施設。センター内で購入した魚介をその場で焼けるほか、飲食店から刺身、海鮮丼、ご飯、あら汁などを注文して一緒に味わえる。 |
| URL | https://sakana.co.jp |
- 小田原さかなセンターへの交通アクセス
- JR東海道線「早川」駅から徒歩約8分。