宇都宮餃子栃木県
- 焼き、水、揚げなど多彩な調理法で味わう、栃木県宇都宮市を代表するご当地料理
- 決まった一つの製法はなく、野菜と肉の割合、皮の厚さ、味付けなどに店ごとの個性が表れる
- 戦後に市内へ広まり、専門店を巡って異なる餃子を食べ比べる文化として定着している
宇都宮餃子とは、栃木県宇都宮市で広く親しまれている餃子と、その食文化を指す呼び名である。宇都宮市に駐屯していた陸軍第14師団が中国へ出兵した際に餃子を知り、帰郷した人々によって市内へ広まったといわれている。特定の具材や製法を定めた料理ではなく、野菜を多く使ったもの、肉の旨味を生かしたもの、薄皮や厚皮、羽根付きなど、店ごとに異なる餃子がある。焼餃子を中心に、水餃子や揚餃子としても提供され、酢、醤油、ラー油などを好みで合わせて味わう。平成5年（1993）には宇都宮餃子会が発足し、市内の専門店を巡って食べ比べる楽しみ方も定着した。現在は宇都宮を代表するご当地料理として、地域の食文化と観光を支えている。
| 主な食材 | 小麦粉でつくった皮、豚肉、キャベツ、白菜、にら、長ねぎ、にんにく、しょうがなど。店によって使用する具材や配合が異なる |
|---|---|
| 特長 | 宇都宮餃子、栃木県ご当地料理、宇都宮市、焼餃子、水餃子、揚餃子、餃子専門店、野菜餃子、肉餃子、薄皮、厚皮、羽根付き餃子、食べ歩き、食べ比べ、宇都宮餃子会、戦後の食文化 |
| 他地域の餃子との違い | ・特定の形や味に統一されず、店ごとに異なる餃子を地域全体の食文化として紹介している ・野菜と肉の割合、皮の厚さ、大きさ、にんにくの使い方などに各店の個性がある ・焼餃子だけでなく、水餃子や揚餃子を主力として提供する専門店も多い ・餃子を主食やおかずとして日常的に食べる文化が地域に根づいている ・複数の専門店を巡り、味や食感の違いを食べ比べる楽しみ方がある ・宇都宮餃子会や餃子祭りなどを通じ、地域を代表するご当地料理として発展してきた |
| 店舗名 | 宇都宮みんみん ホテルメッツ店 |
|---|---|
| 所在地 | 栃木県宇都宮市川向町1-23 JR宇都宮駅ビル3階 |
| ジャンル | 宇都宮餃子、餃子専門店 |
| 主な料理 | 焼餃子、水餃子、揚餃子、炸々麺、ライスなど |
| 餃子 | 野菜と肉の割合は7.5対2.5。1個約20g、皮の厚さは約1mmで、焼餃子、水餃子、揚餃子の3種類を提供する |
| 主な価格 | 焼餃子、水餃子、揚餃子は各6個380円。炸々麺750円、ライス220円 |
| 営業時間 | 11:00〜20:30（ラストオーダー20:00）。テイクアウトと発送の最終受付は20:00 |
| 定休日 | 不定休。休業日は月ごとに異なるため、最新情報は公式サイトを確認 |
| 席数 | 30席 |
| 駐車場 | 提携駐車場あり。パセオの駐車場案内を確認 |
| 店内・サービス | 大谷石を取り入れた店内で、テイクアウト、冷凍生餃子の販売、電子マネーに対応。車いすでの入店が可能で、バリアフリートイレもある |
| 備考 | 昭和33年（1958）創業の宇都宮みんみんが運営する、JR宇都宮駅ビル内の店舗。定番の3種類の餃子に加えて炸々麺を提供し、宇都宮みんみんの店舗では唯一ハイボールを扱っている。 |
| URL | https://www.minmin.co.jp |
- 宇都宮みんみん ホテルメッツ店への交通アクセス
- JR「宇都宮」駅から徒歩約2分。