栗茨城県
- 茨城県笠間市を代表する秋の特産物で、栗ご飯や焼き栗、甘露煮、菓子など幅広く味わわれる
- 笠間市の穏やかな気候、昼夜の温度差、保水性と通気性に優れた火山灰土壌のもとで栽培される
- 丹沢、筑波、利平、ぽろたん、人丸、石鎚など多くの品種があり、収穫時期や甘味、香り、食感が異なる
栗とは、イガの中に実る堅果を食用とする木の実で、ゆで栗、焼き栗、栗ご飯、渋皮煮、甘露煮、栗菓子などに使われる秋の味覚である。茨城県は栗の栽培面積と収穫量が全国有数で、なかでも笠間市は日本一の栽培面積と経営体数を誇る代表的な産地として知られる。年間を通して穏やかな気候、昼夜の温度差、保水性と通気性に優れた火山灰土壌が、香り豊かな栗を育む。笠間市では丹沢、ぽろたん、人丸、利平、筑波、銀寄、美玖里、石鎚、岸根など十数種類が栽培され、品種別、サイズ別に選別されている。品種ごとに収穫時期、大きさ、甘味、香り、食感が異なり、そのまま加熱して味わうほか、料理や和洋菓子の素材としても広く活用されている。
| 主な品種 | 丹沢、ぽろたん、人丸、大峰、利平、筑波、銀寄、美玖里、石鎚、岸根など |
|---|---|
| 特長 | 栗、和栗、笠間の栗、茨城県特産品、笠間市、秋の味覚、丹沢、筑波、利平、ぽろたん、人丸、銀寄、美玖里、石鎚、火山灰土壌、栗ご飯、焼き栗、渋皮煮、甘露煮、モンブラン |
| 他の木の実との違い | ・硬い鬼皮と内側の渋皮に包まれ、一般的には加熱してから食べる ・加熱すると、ほくほくとした食感と自然な甘味を楽しめる ・品種によって実の大きさ、甘味、香り、肉質、収穫時期が異なる ・ゆで栗や焼き栗としてそのまま味わうほか、栗ご飯などの料理にも使われる ・甘露煮、渋皮煮、栗きんとん、羊羹、モンブランなど和洋両方の菓子に加工される ・笠間市では多くの品種を栽培し、品種別、サイズ別に選別して提供している |
| 店舗名 | 和栗や 古 -inishie- |
|---|---|
| 所在地 | 茨城県笠間市笠間1339 笹目宗兵衛商店内 |
| ジャンル | 和栗専門店、栗スイーツ、カフェ |
| 主なメニュー | モンブランデセル、モンブランデセルショコラ、自家製栗アイスのモンブランパフェ、モンブランシェイク、栗そぼろと茹でたて白玉、栗とバターのmariageなど |
| 使用する栗 | 笠間市いわま地区の自社農園と周辺地域で栽培された、厳選和栗「いわまの栗」を使用する |
| 栗スイーツ | 注文後に仕上げるモンブランをはじめ、自家製栗アイス、栗そぼろ、純栗きんとんなど、栗の香りや食感を生かしたスイーツを提供する |
| 店舗構成 | 1階は予約不要のカフェスペース。2階は事前予約制で、栗菓子を笠間焼の器で味わう「栗づくしコース」を提供する |
| 営業時間 | 平日は11:00〜17:00（ラストオーダー16:00）、土曜日・日曜日・祝日は11:00〜17:30（ラストオーダー16:30） |
| 定休日 | 火曜日・水曜日。臨時営業や臨時休業があるため、最新情報は公式サイトを確認 |
| 駐車場 | 専用駐車場なし。近隣の有料駐車場や徒歩圏内の無料駐車場を利用 |
| 備考 | 笠間稲荷神社門前にある笹目宗兵衛商店の蔵を活用した和栗専門店。江戸時代に建てられた梁や蔵の趣を残す空間で、自社農園から栽培に携わる和栗やの栗菓子を味わえる。 |
| URL | https://www.waguriya.com |
- 和栗やー古ーinishieへの交通アクセス
- JR水戸線「笠間」駅からバス約4分。